piątek, 24 lutego 2012

surowy chlebek/pumpernikiel

Surowy chlebek,  (przepis Victorii Boutenko)
3 kubki wody
5 marchewek
5-6 łodyg selera
1/2 cebuli
4 ząbki czosnku
1/2 kubka soku z cytryny
1 ostra papryka (jalapeno)
1 łyżka stołowa soli morskiej
1 kubek rodzynek
3 kubki siemienia lnianego
1 łyżeczka kminku
1 łyżekcza kolendry
1/2 kubka ziaren sezamu


1. Obrać marchew i seler, pkroic na drobne kawałki.




2. Wrzucić marchew do blendera z taka ilością wody by pokryła marchew w blenderze. Zblendowac marchew i wlac miksture do miski. Po czym to samo zrobic z selerem.




3. Pokroic cebule, czosnek i jalapeno papryke, dodac sok z cytryny. Wrzucis wszystko do blendera i zalac odrobiną wody tak by pokryła wszystko w blenderze. zmieszać wszystko i dodać do miski z marchewka i selerem.



4. Zalać rodzynki 1 szklanką wody i odstawić na 20 minut. Po czym wlać wszystko z wodą do blendera i zmksować, po czym wlać do miski z resztą warzyw.













5. 3 szklanki siemienia wrzucić (stopniowo tylko  po 1 szklance na raz ) do wysokoobrotowego belndera lub młynka do kawy( tyle ile się zmieści). Zmiksować na drobno. Po zmiksowaniu całego siemienia na mąkę wrzucic do miski z reszta warzyw i rodzynek i miksowac rekoma az do uzyskania jednolitej masy.



6. Przygotować tace dehydratora, nałozyć 3-4 łyzki masy na tace i rozsmarować jednolicie, posypać ziarnami sezamy i włożyc do dehydratora na 10-12 godzin. Temperaturę nastawić na około 105F lub 41C.




7. Po 10-12 godzinach wyjąć chlebek z dehydratora. konsystencja jest super bo jest miękka i można zrobić z tego nawet takie wraps:). Chlebek pokroić na takie kształty i wymiary jakie wam sie tylko podoba i gotowe! Teraz tylko robic kanapeczki:)))